香卤蹄膀的做法

　　一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作香卤蹄膀，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！

　　1、蹄膀洗净。

　　2.1锅中倒入清水，放入蹄膀开始大火焯烫。

　　3.2准备调料。

　　4.1然后用筷子夹出来，这样不会碰到浮沫。

　　5.2不要盖盖，煮至出浮沫。

　　6.1放入姜干橙皮大葱段干辣椒。

　　7.2锅洗净，卤汤倒入锅中，再加少许水，啤酒和老抽（我怕颜色不够深）。

　　8、然后放入蹄膀。（皮朝下）

　　9、加入少量米醋，让骨头的钙不会流失并且释放出来，不用担心会有酸味，只要量不大，会挥发掉的。

　　10、开盖煮沸后，盖盖小火煮1小时。

　　11、关火后焖3小时即可。

　　做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍香卤蹄膀，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！