牛肉炖土豆的做法窍门

　　牛肉炖土豆是一道以牛羊肉和马铃薯做为关键食物炖制而成的家常小炒。制成品颜色酱红，营养丰富，十分美味可口，是餐桌上常有的特色美食，并且能补充蛋白。

　　牛肉炖土豆做法

　　牛肉炖土豆作法一

　　食物提前准备

　　主要材料：牛腱肉

　　辅材：马铃薯、番茄、圆葱

　　调味品：盐、鸡精、白砂糖、纯粮酒、生抽

　　制做流程

　　1、将牛腱肉切片后添加盐、生抽、纯粮酒腌渍10分钟；

　　2、坐锅打火下油，放进牛羊肉煸炒掉色后，添加番茄爆锅出汁，冲进适当沸水炖20分钟，打开表盖后放进马铃薯焖10分钟，再添加圆葱，放盐、鸡精、白砂糖调料起锅就可以。

　　牛肉炖土豆作法二

　　食物提前准备

　　牛羊肉、马铃薯、番茄、蒜头、葱、姜、八角、盐、米酒、胡椒粉、生抽、白砂糖、味精

　　牛肉炖土豆

　　制做流程

　　1、牛羊肉清洗切一小块，放锅中放水、葱、姜炖八完善（大概50分钟）

　　2、葱、姜、蒜头炒成香气；下牛羊肉、番茄、盐、米酒；

　　3、加生抽、白胡椒粉、八角、白砂糖、羊肉汤，小火烤15分鐘。

　　4、加土豆块再次烧10分钟，放味精调好口感。

　　常见问题

　　1、煮牛肉的水不必过多也不必太少，维持在1（牛羊肉）：3（水）就可以了，由于牛羊肉没办法变“帊”，因此在煮的情况下能够放点醋进来。

　　2、马铃薯在切完以后，可以用食盐泡一下再拿来煮，那般即便煮熟了吃起來口味更为的美味。

　　3、这家常小菜放老冰糖的情况下要掌握好，以防太甜了。