白果炖猪肚的功效是什么

　　白果炖猪肚的功效有哪些？让我们看一看。

　　一：功效

　　1、健脾胃猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳虚弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

　　2、根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡产半身者及分娩后虚赢者，用猪肚炖煮烂熟如糜，服食最宜。如和火腿一同炖煮，特别是加在一起。

　　3、补虚者虚遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，其大小为大，每淡盐汤下三十丸。

　　三：实践

　　1、把猪肚翻转去肥肉，以盐和淀粉（生粉）擦洗，然后以清水洗净，这样重复3次，再用刀将猪肚中的白色肥油捞起，用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水洗净；

　　2、白果（新鲜）用热水浸去皮，假如是带壳的干果，先拍碎去壳，然后用热水去皮；

　　3、芡实薏米洗净，红枣洗净，拍扁，胡椒粒用刀面轻轻拍碎；

　　4、将水烧开，加入猪肚、芡实、薏米、红枣、火烧20分钟，转火烧40分钟，加入白果，炖半个小时，下盐调味喝汤。则将猪肚捞起，放凉切片，可放回汤中煮开食用，也可以用热油爆一点姜葱丝，加酱油，淋在肚片上，即成了一道美味的凉拌猪肚。

　　看完上面的介绍，相信你已经知道白果炖猪肚都有哪些功效了，不过这里还是要提醒大家，因为白果能直接作用于人的中枢神经，所以食用白果时一定要确保它是熟透的，否则就有可能导致神经麻痹的危险，所以不能给小孩子食用白果。