韭黄炒虾仁做法有哪些呢

　　韭黄与韭菜不同，韭黄的味道比较辛辣，不过韭黄炒出来的菜也好吃，平时我们经常会吃到韭黄炒鸡蛋，韭黄炒虾仁，韭黄炒肉，就韭黄生活当中也算得上是百搭的食物当中的一种，平时韭黄属于青菜类的食物，韭黄炒虾仁的味道不容多说，想必大家一定都吃过，那么具体的制作方法是怎样的呢？下面就来为大家介绍一下。

　　下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：

　　韭黄炒虾仁的做法

　　主料

　　海虾、韭黄、豆腐干、油、盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉、小葱、姜、料酒适量。

　　步骤

　　1、准备好原材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜。

　　2、将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

　　3、虾子挤出虾仁。

　　4、虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

　　5、油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。

　　6、翻腾炒均，盛出备用。

　　7、另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。

　　8、快速翻炒两下，加盐调味。

　　9、最后将“6”虾仁倒入，拌均即可。

　　韭菜的营养价值

　　韭菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。

　　韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效。

　　虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3—4倍。

　　韭黄的味道清香纯正，而且极其的丰富与此同时，韭黄与韭菜不同韭黄当中的营养成分远远高于韭菜，而且无论是孕妇产妇都非常的适合食用，韭黄不过酒还不容易消化，很多肠胃不好的朋友们一定要少吃。