羊肉炖白菜怎样做才好吃

　　羊肉炖白菜是比较常见的家常菜，尤其是在秋冬季节，适当的吃一些有很好的驱寒保暖的作用，我们知道羊肉具有很好的温补功效，而白菜里面富含多种维生素和矿物质，两种食材在一起具有很好的搭配功效，适当的吃一些，不但具有提高免疫力的作用，还有很好的促进消化的效果。

　　一、羊肉炖白菜

　　材料

　　羊肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜

　　做法

　　1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。

　　2、羊肉切成核桃大的块。

　　3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。

　　4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。

　　5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）

　　6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。

　　二、白菜羊肉

　　材料

　　原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）

　　调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）

　　做法

　　1、炒锅上火，加清水煮开。

　　2、白菜用手撕块，抛入水中。

　　3、水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。

　　三、羊肉白菜汤

　　材料

　　羊肉我们这里卖13块一斤，我买了20块钱的，大白菜1颗

　　做法

　　步骤1：羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

　　步骤2：然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

　　步骤3：开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。

　　步骤4：大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。

　　步骤5：加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了！