春牙炒鸡蛋的做法
在生活中很多人都特别喜欢吃香椿,这种蔬菜喜欢香椿的味道,香椿这种蔬菜一般都是在夏季的时候成熟的,很多人还特别喜欢吃香椿芽,有香椿芽炒鸡蛋是很多人的最爱,这鸡蛋里面的营养价值比较高,富含特别多的蛋白质,香椿里面富含特别多的维生素E,下面介绍春芽炒鸡蛋的做法
香椿芽是一种长在树上的蔬菜,味道比较清香独特。香椿芽炒鸡蛋是一种简单好做的菜品,但是营养价值很高,味道也是很不错的。吃过香椿芽的人都非常喜欢这种菜的味道。
香椿芽是一种很有药用价值的蔬菜,它富含有性激素能够起到补阳滋阴的功效,它还含有维生素E可以延缓衰老,美容养颜。因为它含有性激素被人们称为“助孕素”,所以这种蔬菜菜孕妇也是可以食用的,由于它有点性凉味苦,喜欢这种口味的孕妇也要适量的食用,不要贪多而伤到身体。
香椿中含有一种叫做香椿素的物质,可以起到开胃健脾的效果。
香椿芽还有清热利尿的功效,对于肠胃不好、痢疾等疾病有一定的治疗和预防的作用。
用香椿芽来炒鸡蛋是一道非常好做的地方菜,因为它是一道南方菜肴,北方人是不太熟悉的。我就细致的把这道菜的做法说一下,希望各位厨艺的爱好者会喜欢。
1、先准备250克香椿芽洗净去掉硬的叶柄,放进刚烧开的热水中烫一分钟,切成段。
2、将三个鸡蛋打在碗里调理均匀,倒在香椿芽的盆中一齐搅拌。
3、锅里放入50克花生油加热,油热后把香椿和鸡蛋糊倒进锅里,煎成两面金黄的鸡蛋饼就可以吃了。
我在做这道菜时放的鸡蛋较多,如果更喜欢香椿独特的味道多放一些香椿少放些鸡蛋也行。香椿中含有一种叫做亚硝酸盐的物质,因此在制作时必须要用热水先烫一下,把这种物质去除掉再食用才更健康。
另外香椿也可以用来做馅,包饺子和蒸包子吃,这种吃法也是非常受欢迎的。