炒百合的做法，这样做清甜可口！

　　百合中富含有丰富的蛋白质，氨基酸，能有效提高人体的各项身体功能，百合是常见的植物，原本是用来观赏的，现在医学界把百合入药，作为食疗的方法，百合在平时除了可以炖粥，煲汤，还可以炒百合，百合在炒前需要用开水烫一下，这样不仅可以断生，还能保证百合炒出来的口感是清脆甘甜的。

　　镇静催眠

　　百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

　　痛风发作的辅助治疗

　　百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

　　抗疲劳、抗应激

　　百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

　　百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4－二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。

　　西芹南瓜炒百合

　　材料

　　南瓜1/4个，百合2个，西芹1棵，盐适量，鸡精适量

　　做法

　　1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段。

　　2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

　　3、百合洗净掰开，焯水后备用。

　　4、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。

　　5、将焯好的南瓜控干水分。

　　6、锅内放油，放入西芹翻炒。

　　7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。

　　8、南瓜、西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

　　西芹炒百合。

　　材料

　　主料：西芹150克，百合（干）200克，调料：盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；

　　2、百合洗净，掰成小瓣；

　　3、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；

　　4、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。