速冻薯条怎么炸

　　速冻薯条制作起来是比较方便的，直接拿出来放入油温合适的油锅中进行炸至金黄即可。许多小吃店都会直接去购买速冻薯条来制作小吃，因为这样会比较方便，并且现在的速冻薯条的口感还是非常不错的，所以爱吃薯条的朋友也是可以尝试一下制作速冻薯条。

　　速冻薯条炸几分钟6分钟，肯德基、麦当劳的标准。

　　炸薯条的方法如下：

　　1、倒适量油入锅，烧至八分热。

　　2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。

　　3、急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。）

　　4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。

　　5、上桌，开动！（有番茄酱更好！~）！

　　自制炸薯条的做法材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量

　　做法：

　　1、炸锅预热200度。

　　2、预热时将薯条用少许食用油拌一下。

　　3、预热好后，将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀。

　　4、时间设置8分钟。

　　5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅。抖动的时间和次数不用这么绝对，操作一次就摸到规律了。之后可以不用管，直接等“叮”。

　　小贴士

　　1、油不用太多的，事实上我连一层薯条都没淹没掉，就淹没了大半的厚度。我是这样处理的：在翻炒均匀，每根薯条上都沾油后。锅子稍微倾斜一点，然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。这样的好处除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。

　　2、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

　　3、捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。

　　4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。