火爆小龙虾怎么做？

　　火爆小龙虾是小龙虾最方便简单的一种做法了，所需到的原料就是小龙，还有配料，包括盐葱、姜、干辣椒等这些，当然有些人可能对于辣椒不是太能吃，所以要注意掌握一定的量。

　　一、火爆龙虾做法及步骤：

　　1：原料：

　　小龙虾、火锅底料。

　　盐、葱、姜、干辣椒、花椒、味精、鸡精、糖。

　　2：操作方法如下：

　　将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。

　　3、锅内倒油，油要多，烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段、花椒，一起爆香。

　　4、这步就是传说中的秘不外传的关键一步，直接取决于这道火爆龙虾是平平之作还是“惊为天人”之奇品。这就是在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾的量酌量放入。

　　5、加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。

　　6、放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。

　　二、做法

　　第一步：将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。

　　第二步：锅内倒油，油要多。烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。

　　第三步：这步就是传说中滴秘不外传滴关键一步，直接取决于这道火爆龙虾是平平之作还是“惊为天人”之奇品。这就是在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾滴量酌量放入。

　　第四步：加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料滴厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。

　　第五步：放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。