菠萝可以做什么菜

　　菠萝是比较常见的水果，它的营养功效是非常不错的，菠萝的吃法也比较多，可以直接吃，也可以用来做一些美味佳肴，比较有名的就是菠萝咕老肉，因为肉里面加了菠萝，会使整个肉吃起来非常的爽口，吃起来香而不腻，有很好的促进食欲的作用，下面我们就来了解一下用菠萝做的一些菜肴。

　　菠萝可以做什么菜

　　一、菠萝咕老肉

　　猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量

　　步骤

　　1、猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。

　　2、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。

　　3、切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。

　　4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。

　　5、把肉块上面均匀裹上淀粉。

　　6、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。

　　7、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。

　　8、倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。

　　9、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。

　　10、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。

　　二、菠萝滑牛肉

　　菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量

　　步骤

　　1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

　　2、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出

　　3、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用

　　4、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉

　　5、用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲

　　6、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清

　　7、用手抓匀腌制10分钟

　　8、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中

　　9、牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟

　　10、装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可