圣女果蛋糕卷的做法

　　现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做圣女果蛋糕卷。

　　1、鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中，（蛋清的盆要无水无油）蛋黄中加入8克白糖。

　　2.121再搅拌均匀加入色拉油搅拌均匀。

　　3.212搅拌均匀，加入葡萄汁。

　　4.1蛋清中加入30克白糖和塔塔粉用打蛋器低速开始打再转高速打至出现直立小尖。

　　5.2加入筛过三次的低粉和玉米淀粉翻拌均匀。

　　6、圣女果干切小丁。

　　7、再倒入到蛋黄糊中翻均匀。

　　8、将1/3的蛋白霜到剩下的蛋黄糊中。

　　9、翻拌均匀。

　　10、再倒回到剩下的蛋白霜中。

　　11、翻拌均匀，注意不要消泡。

　　12、然后将蛋黄霜倒入到烤盘中，（震出气泡）烤箱165度烤20-25分钟左右。

　　13、烤好后倒过来到一张油纸上，晾着至温热撕掉表面的油纸，再盖着，防止表面风干，凉后再反过来，撕掉上面的油纸，用刀在蛋糕表面划上几刀，不是切断，抹上打发的奶油。

　　14、卷起来冷藏定型。

　　圣女果蛋糕卷这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。