酸豆角烧鸭怎么做？

　　酸豆角的做法还是比较简单的，在家里我们会经常吃到酸豆角。但是对于酸豆角烧鸭而言，这道菜的做法还是比较复杂的。首先要把酸豆角做好，然后准备好食材要准备的东西比较多的。比如青椒，红椒，姜，蒜，老抽等等。注意在做的时候用半只鸭就好了，还有就是做鸭子的时候要注意的一些细节问题和火候的，把握好这些才能做出更美味的菜来。

　　健康功效：

　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　红椒：温中、开胃、消食

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　1、鸭洗净斩小件飞水备用。

　　2、酸豆角冲洗一下切段。

　　3、姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。

　　4、青红椒斜切椒节，批天椒切圈。

　　5、锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。

　　6、放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。

　　7、加入老抽炒上色。

　　8、加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。

　　9、焖熟的鸭块盛出备用。

　　10、锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。

　　11、放入酸豆角翻炒。

　　12、倒入鸭块翻炒。

　　13、放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。

　　14、放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。

　　光鸭半只

　　酸豆角200克、青椒20克、红椒20克、指天椒2个

　　姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、八角2个

　　干椒节适量、白酒适量、料酒适量、生抽适量

　　老抽适量、鸡粉适量、食用油适量

　　做法：

　　1、鸭洗净斩小件飞水备用。

　　2、酸豆角冲洗一下切段。

　　3、姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。

　　4、青红椒斜切椒节，批天椒切圈。

　　5、锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。

　　6、放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。

　　7、加入老抽炒上色。

　　豆角是很常见的食材，特别是在东北豆角是家常菜，而且在做乱炖或是排骨豆角的时候，都少不了豆角的身影。酸豆角烧鸭的制作方法上文做了介绍，只要按着文章中介绍的步骤一一操作，相信大家可以制作出美味的家常菜。