香芋冰激凌的做法有哪些呢

　　香芋味的冰激凌是现在很畅销的一种冰激凌口味，经常吃冰激凌的人都知道，冰激凌的口味有很多种，而香芋是其中的一种，香芋味的冰激凌吃起来也会非常的爽口气，有浓浓的香芋味，所以说人们吃起来不会觉得太甜，也不会太腻，喜欢吃冰激凌的人都喜欢选择这个口味的，下面我还是来看看香芋冰激凌的做法有哪些吧。

　　做法一

　　材料：淡奶油250ml、牛奶250ml、白砂糖60克、香芋粉20克、蛋黄3个

　　制作：

　　1、蛋黄加白糖20克打匀，再加牛奶打匀。

　　2、用小火加热，不时搅拌到浓稠，不要煮沸腾，放凉备用。

　　香芋冰激凌

　　3、晾凉后加香芋粉，拌匀。

　　4、淡奶油加40克糖打发成硬性（打蛋器提起有尖角）。

　　香芋冰激凌

　　5、把打好的淡奶油加入到牛奶蛋黄液中，拌匀。

　　6、把拌好的奶油蛋黄液倒入容器里，盖上盖子冷冻，1小时后搅拌一下，每隔1小时搅拌一次，3次即可。

　　做法二

　　1材料

　　主料：a芋头泥3/4杯约160g（~1杯）b全脂牛奶3/4杯/180ml c炼乳3大匙（tablespoon）d蛋黄2颗（先搅散）e玉米粉（corn starch）1小匙（teaspoon）f冷开水1大匙g细砂糖2~3大匙h（动物）鲜奶油2杯

　　配料：浓缩芋头精4~5滴或适量（若省略。冰淇淋芋头味道较淡。颜色较白）

　　2做法

　　1.a+b先用汤匙将芋头泥压散，用搅拌器混合均匀（或用果汁机打匀），加入c搅匀；

　　2、将（1）料用小火煮至有温度，加入d蛋黄不停的搅拌使之混合。

　　3.e+f混合，加入（2），不停的搅拌。煮至稍微稀稠状，离火，再加入g搅拌至糖溶解，将锅子放冷水中降温，至完全凉透；

　　4、将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发，可以涂抹蛋糕夹层的软软程度，分两次加入已冷却的（3）中，用搅拌器搅匀。，再滴入芋头精搅拌均匀；

　　5、将（4）料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用，中途不需搅拌，若有冰淇淋机可放冰淇淋机中。

　　冰淇淋机先放冷冻室续冻至少18个小时！芋头蒸熟，和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理机搅拌成糊糊，放冰箱冷藏1、2小时

　　冷藏好的香芋糊和淡奶油拌匀

　　安装好冰淇淋机后，把混合好的冰淇淋糊倒入冰桶，启动机器，转20分钟至液体稍微凝固膨大，取出冰桶，可以直接吃，也可以转移容器，放冷冻室冻硬再吃

　　按照以上的方法来做这个香芋冰激凌其实方法是很简单的，制作香芋冰激凌的时候建议少放点糖，因为香芋本身都含有甜味，这个时候再放太多糖的话是会影响香芋的原味，太甜了还不好吃，人们会觉得太腻了，吃起来也不会感觉清爽，制作的时候最好是选择优质的奶油，这样比较好吃。