苦瓜鸡蛋饼的做法是什么

　　夏天来临后给人的胃口会带来一些影响，所以做菜的时候就要保持清淡，多吃一些蔬菜和水果，苦瓜是夏天瓜果中非常靓丽的风景线。用苦瓜制作鸡蛋饼非常美味。而且又有清热去火的功效。

　　1、准备材料。

　　2、苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁；

　　3、将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀；

　　4、平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。

　　5、颜色也十分好看。