港式蒸排骨

　　港式蒸排骨在广东香港地区是比较流行的，这也是广东省的传统名菜，它属于粤菜，主要的食材就是猪排骨，它的制作工艺是采用蒸的方法，排骨是营养价值比较高的食物，平时适当的吃一些具有补充蛋白质的作用，有很好的食疗作用，对于补充铁质元素，改善缺铁性贫血都有很好的效果。

　　港式蒸排骨

　　材料

　　猪软排100克，豆鼓5克，生抽5克，生粉5克，蒜/姜末3克，油/盐适量。

　　做法

　　1排骨斩2CM段，洗净；生抽/生粉/蒜/姜末/豆豉/油/盐适量把排骨拌匀，腌10分钟。

　　2腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟，装饰青/红辣椒圈。

　　营养价值

　　排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　1、可以补中益气，也可以滋养脾胃，合理食用，可以保健脾胃功能。

　　2、可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　3、富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　4、有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　5、含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　6、富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　7、可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食品。