清蒸菜心的做法

　　一般很少会使用清蒸菜心的方式，比较清淡的做法就是开水白灼了，这样做出来的菜心其实味道也是非常美味的。白灼菜心一般在水开之后就放入菜心，煮一分钟左右即可。捞出来的菜心可以直接食用，也可以加入适量的酱油来吃。

　　1、白灼菜心煮多久

　　1分钟左右，我们一起来看看。

　　原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。

　　调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

　　做法：

　　1.1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。

　　1.2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用、

　　1.3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。

　　1.4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

　　2、菜心营养价值

　　菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

　　3、菜心的好处

　　3.1、菜心有助于清热解毒

　　中医认为，菜心味辛性凉，有助于清热解毒，散血消肿。

　　3.2、菜心有助于降低胆固醇

　　菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定的帮助。

　　3.3、菜心有助于预防贫血

　　菜心中含有的钙，铁，维生素A等各种营养成分，有助于增强人体免疫力，帮助预防缺铁性贫血。

　　3.4、菜心有助于产妇产后恢复

　　菜心营养丰富，是产妇产后恢复，补充营养的理想蔬菜之一。

　　3.5、菜心有助于缓解乳腺炎痈

　　菜心可以缓解女性的乳腺炎痈。捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。