清炒油菜该如何来制作呢

　　很多的人喜欢吃油菜，油菜能够很好的保证人体的所需的营养物质，因此喜欢吃油菜的人可以来学习一些制作的方法来制作油菜，这样能够很好的保证油菜的美味，并且油菜对身体也有很多的好处，那么清炒油菜该如何来制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

　　原料：

　　小油菜10棵，香菇5朵。

　　辅料：

　　盐3克，酱油5克，白糖5克，水淀粉适量，味精少许。

　　做法：

　　准备：

　　小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

　　做法：

　　1、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

　　2、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

　　Tips：

　　1、选择小油菜炒出来的菜比较美观，只要掰开就可以了，不用切小，这样还能够防止更多的营养流失。

　　2、泡香菇用过的水，营养丰富，不要倒掉浪费了，做汤时可以加入调味，另外，炒一些易干锅的菜时可以拿它代替水。

　　特色：

　　春季的菜谱中是要多增加些新鲜蔬菜的，各种绿叶菜都是非常好的选择。它们是供给人体膳食中胡萝卜素、维生素B2、维生素C的重要来源，而且还含有较多的叶酸。

　　以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃油菜的人可以来学习一下上述的制作的方法来制作，这样能够很好的保证油菜的美味，并且也能够保证油菜很好吃，所以喜欢吃油菜的人可以来学习一下制作的方法来进行制作吧。