黄泥螺怎么吃

　　黄泥螺，是一道江浙地带人们非常熟悉的食物。其实黄泥螺也叫作泥螺，是一种长期生长在泥土里面的贝类。想要制作黄泥螺，最主要的就是食材的清洗。如果黄泥螺当中残留泥沙的话，那么是非常影响口感的。清洗感觉的黄泥螺怎么吃呢？下面我们给大家介绍几种黄泥螺好吃的烹饪方法。

　　黄泥螺怎么吃

　　黄泥螺怎么吃呢？黄泥螺的吃法各种各样，也各有特色，大多数人喜欢直接用酒腌制食用，根据个人喜好食用时蘸些香醋，既可以杀菌也可以增加美味，下面我们就来了解一下黄泥螺的吃法。

　　首先，将黄泥螺用盐水冲洗数遍，控干水分备用，再者将黄泥螺放入容器中，放盐静置，使黄泥螺脱水，倒出水分，再放盐，放入上等黄酒，黄酒要满过黄泥螺，最后密封好，放入冰箱放1星期以上。

　　黄泥螺有寄生虫吗

　　黄泥螺在泥土中“摸爬滚打”，体内含有泥沙，那么黄泥螺的体内会不会长寄生虫呢？黄泥螺有寄生虫吗？

　　一般来说，沿海一带海鲜产品中如黄泥螺中都很容易被杆菌污染，如果没有严格选料加工，生吃之后易引起杆菌肠炎，发烧、呕吐、腹泻，症状严重。

　　因此，黄泥螺在食用的时候要用沸水冲洗，黄泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

　　黄泥螺的家常做法

　　黄泥螺是一种生在泥土中的螺类，三月份最为鲜美，这时候的泥螺体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉。无论是腌制成冷盘还是做成热菜都是极为美味，那么黄泥螺怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下黄泥螺的家常做法！

　　原料：泥螺500g

　　配料：葱花、姜丝、葱丝

　　调料：盐、料酒、蚝油

　　做法：

　　1、先将泥螺清洗干净。

　　2、锅里放水烧开。

　　3、把姜葱切丝，葱切葱花。

　　4、水开后放入泥螺。5、煮至冒泡后马上关火。

　　6、然后把泥螺捞出沥干水。

　　7、接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。

　　8、加入适量盐和料酒、蚝油。

　　9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。

　　10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。

　　11、接着拌匀即可。