新鲜花甲怎么保鲜过夜

　　新鲜的花甲是我们日常饮食上十分常见的一种海鲜类的食物，而花甲的口感肉质细嫩，营养价值十分丰富，做法繁多不仅可以用来制作爆炒花甲同时也可以制作清蒸或者是和粉丝一起搭配等，味道都非常的鲜美，而新鲜的花甲保存方法也很简单，可以放入冰箱冷藏。

　　新鲜的花甲怎么保存？

　　花甲可以隔夜吃吗

　　1、新鲜花甲

　　花甲又称花蛤，是常见的一种海鲜，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值，如果是鲜活的花甲，保存得当的话，是可以继续食用的，将花甲泡入盐水中，可以使其吐出泥沙，这样更加干净卫生，而且口感更好。

　　2、炒熟的花甲

　　炒熟的花甲不宜隔夜保存，这样容易滋生病菌，发生变质情况，食用后可能会使人出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，一般建议现做现吃，若暂时吃不完，可以放入冰箱冷藏，

　　新鲜花甲怎么保存

　　保存方法：

　　1、将新鲜的花甲用水洗净，放入水中，加盐浸泡；

　　2、盖上塑料袋，戳上几个小孔；

　　3、放入冰箱保鲜层，浸泡1~2小时；

　　4、反复冲洗干净，即可炒食。

　　花甲死了还能煮开壳吗

　　不能。

　　将新鲜花甲放入锅中用水煮，可以将壳打开，因为花甲在受热时，会刺激壳上的肌肉，如果花甲已经死亡，就不会感受到水温的变化，所以，煮花甲的时候不能煮开壳。建议将花甲清洗干净，用盐水浸泡1~2个小时，这样可以去除花甲里面的泥沙。一般来说，用手碰触花甲的触角，会慢慢缩回去，就说明花甲是鲜活的。

　　花甲的做法大全

　　爆炒花甲

　　材料

　　花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

　　做法

　　1、将花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段；

　　2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净；

　　3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香，将花甲倒入翻炒，放少许花椒；

　　4、放适量盐、醋、香菜，翻炒几下，加少量水，即可出锅。

　　花甲粥

　　原料

　　蛋炒饭，花甲，高汤，姜丝，葱花，盐，糖，香油。

　　做法

　　1、将花甲清洗干净，用盐水浸泡20~30分钟；

　　2、锅中倒入高汤，加入蛋炒饭，熬成粥状；

　　3、加入盐、糖、姜煮开，倒入花甲；

　　4、加入葱花，倒适量香油，即可。