鸡蛋豆腐的做法大全是什么

　　豆腐是我们平时经常能吃到的美食，不过总是吃单一的豆腐，比较的寡淡，为此很多人就想出了耕种各样的豆腐。鸡蛋豆腐就是其中的一种，外形美观，味道好而且营养丰富。那鸡蛋豆腐的做法大全是什么？这就成为了大家都想要知道的问题，下面就为大家简单的介绍一下。

　　鸡蛋豆腐的做法大全是什么？

　　主料：黄豆（150g）、鸡蛋（3个）

　　调料：清水（适量）

　　厨具：豆浆机、蒸锅

　　做法：

　　1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

　　2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

　　3、鸡蛋打入碗中。

　　4、用筷子把鸡蛋打搅均匀。

　　5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

　　6、先把鸡蛋液过筛。

　　7、把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

　　8、将混合液再次过筛。

　　9、最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

　　10、保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

　　11、锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

　　12、哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。

　　小窍门：

　　1、鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑。

　　2、盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中。

　　3、在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。

　　上文就是关于鸡蛋豆腐的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍可以帮助到大家。家里面有小孩子的，为了让孩子吃饭，可以尝试做一下，外观漂亮，孩子一定会很喜欢的。而且这道菜也很适合老年人吃，尤其是牙口不好的老年人。