葡萄干榛香蒸蛋糕的做法

　　做菜无难事，只怕有心人。许多上班族每天忙着工作，都没有时间做饭，厨艺也日益下降，葡萄干榛香蒸蛋糕的做法极为简单，下班回家就可以轻松做好，再配上香喷喷的白米饭，真真是世上一大美味。

　　1、葡萄干用水浸泡洗干净后沥水备用

　　2、榛子酱露个脸

　　3、粉类大合影

　　4、鸡蛋打散，蛋清蛋黄分离，称量各种原料

　　5、用电动打蛋器把蛋清打出鱼眼泡，加入1/3白糖

　　6、继续打至蛋清浓稠，再加入1/3白砂糖

　　7、继续搅打，蛋清糊中出现明显纹路，加入最后1/3白糖

　　8、接着搅打蛋白糊，至硬性发泡

　　9、提起打蛋头，有直立小尖角即可

　　10、下面开始打发蛋黄，用电动打蛋器低速打散蛋黄

　　11、分三次加入一勺玉米油，用打蛋器搅打均匀

　　12、每一次都要搅打均匀再接着加入玉米油

　　13、直至蛋黄糊蓬松，颜色变浅为止

　　14、准备一个大碗，或者几个小碗，或者六寸蛋糕模都行

　　15、蒸锅中放足量水，上面放一个蒸屉，大火烧开

　　16、盛1/3的蛋白糊到蛋黄糊中

　　17、用橡皮刮刀快速翻拌均匀

　　18、拌匀后全部倒回蛋白盆中

　　19、用橡皮刮刀快速翻拌均匀

　　20、拌好的全蛋糊应该是浓稠细腻的

　　21、把低筋粉，粘米粉和泡打粉，混合过筛到全蛋糊中

　　22、用橡皮刮刀翻拌均匀

　　23、倒入一大勺榛子酱，拌匀

　　24、倒入葡萄干，翻拌均匀

　　25、倒入大碗中，用力震两下

　　26、把盛有蛋糕糊的大碗放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时左右

　　27、至蛋糕完全发起来，按压无流动感即可

　　28、把蛋糕连碗取出，放置自然凉，无需倒扣

　　29、凉透后脱模，我换了个光线好的地方拍全照哦

　　30、切块食用

　　31、内部组织跟海绵蛋糕很像

　　在外吃饭可能带来种种问题，还可能损害健康，葡萄干榛香蒸蛋糕的做法并不复杂，对健康也是有相当大好处的。