青椒炒肉怎么炒比较好吃
青椒炒肉这道家常菜,算是大家最经常会吃到的菜,平时做这道菜方法非常的关键,炒好了就非常的美味,要是没炒好,那味道可就不好吃了,所以做法还关键的,现在还有很多朋友做不好这道菜,其实方法也不难,下面我给大家介绍下青椒炒肉怎么炒比较好吃,有兴趣的朋友可以在家里自己学着做哦。
做法一
美味小炒(6张)1。青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。2。花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。3。把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。4。炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;5。再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
做法二
食材明细:猪肉300克、青椒3只、鸡蛋1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。制作步骤:猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘就可以食用了。
以上就是对青椒炒肉怎么炒比较好吃的详细介绍,朋友可以自己选择一种做法,按上面方法做出来的青椒炒肉非常的好吃,大家在炒青椒的时候,要注意时间不要过长,炒的太老就不好吃了,还有就是肉切好后可以腌制下,这样炒出来的肉特别的鲜嫩哦。