炸糯米丸子

　　生活中有一群喜欢吃糯米的朋友，不管是糯米粉还是糯米粒，只要是糯米制作的一切，大家都是非常喜欢吃的，关于糯米的做法有很多种，比较常见的是炸糯米丸子，像这种美食在平时做的方法很简单，需要准备一些米粉和糯米粉，融合在一起后放在油中油炸即可。

　　糯米肉丸子

　　材料

　　糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

　　做法

　　1、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

　　2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

　　3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

　　4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

　　糯米小丸子

　　材料

　　材料：糯米粉75克米粉75克水130cc细竹签6根

　　汁的材料：水160cc淀粉25克砂糖35克酱油30cc

　　做法

　　1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很软的面团，分成6等分。

　　2、再分成24等分。

　　3、团成球。

　　4、锅中放水开锅后，放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入冰水中。

　　5、待完全凉却后，捞出待用。

　　6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。装盘待用。

　　汁的做法：

　　1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。

　　2、浇在团子上就可以了。