生粉可以做哪些小吃？

　　生粉是厨房最为常见的东西，大多数人用生粉是在做菜的时候勾芡使用的，其实生粉的用途是非常多的，还可以用来制作出很多的美食，生粉的原材料是很多的，很多食材都是可以制作成生粉的，因此生粉可以制作出各种各样的美食，不仅可以做成美味的凉粉，还可以用来制作煎饼等，味道都是非常美味的。

　　生粉可以做什么：

　　生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

　　生粉可以做煎饼吗：

　　可以，也可以不用加的。

　　主料：小麦面粉：300克、鸡蛋：2个。

　　辅料：韭菜：1小把、绿豆芽：300克

　　调料：色拉油：适量、盐：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。

　　煎饼的做法：

　　1、准备材料。

　　2、除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。

　　3、韭菜切成段，最后加入拌匀。

　　4、热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形。

　　5、中小火，2分钟后翻一面。

　　6.2分钟后在翻一面，两面金黄就可以了。

　　黄金蛋饼

　　主料：中筋面粉100克、玉米淀粉20克、水

　　辅料：鸡蛋2个、葱花、盐、花椒粉、油

　　做法：

　　1、中筋面粉+玉米淀粉+水，用蛋抽搅拌成无颗粒的面糊；

　　2、鸡蛋+葱花+盐+花椒粉，打散；

　　3、锅中抹薄油，舀一勺面糊从锅中间的上方倒入，呈圆形，如果不圆，可用勺背抹圆；

　　4、开火烙至饼鼓起，翻面，倒蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀铺于饼面上；

　　5、烙至蛋液凝固；

　　6、翻面，烙2分钟即可。

　　小贴士：

　　1、面糊的水量随面粉吸水性而定，调成稀稠适中的面糊即可；

　　2、翻面如果不好操作，可用大盘子倒扣在锅上，翻转锅子来操作；

　　3、饼上可抹些蒜蓉辣酱、甜面酱或番茄沙司，夹入喜爱的蔬菜。