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​油麦菜炒肉怎么做

  油麦菜是一种典型的“绿色食品”,因为油麦菜的光泽鲜亮,并且全身上下的颜色都是绿色的。如果把它用来当做餐桌上的蔬菜,口味是很鲜嫩的,但是,油麦菜茎部非常脆弱,在炒菜的过程中不能炒得时间太长,油麦菜可以与多种食物搭配。而且,油麦菜炒肉也非常好吃,下面就来看看油麦菜炒肉的具体过程吧。

  步骤

  1、准备油麦菜。

  2、把油麦菜摘去死叶洗净切寸断待用。

  3、里脊肉洗净切薄片置碗中。

  4、加入料酒。

  5、加入六月鲜特级酱油。

  6、加入少量的油朝着一个方向搅打拌匀,再加入淀粉抓匀腌制5分钟。

  7、葱切丁、蒜剁碎成蒜蓉待用。

  8、锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时,放入葱花炸香。

  9、接着放入肉片翻炒均匀。

  10、肉片变色并且用锅铲可轻松切开时放入油麦菜翻炒均匀。

  11、接着加入蚝油翻匀。

  12、加入蒜蓉翻匀断生。

  13、再加入盐调味翻匀即可出锅。

  油麦菜属菊科,从血缘关系看,油麦菜是叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形。油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩、抗病性、适应性强,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。

  1、减肥佳品

  油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量,对治疗与预防便秘都有疗效,减肥时可多食用。

  2、营养均衡

  油麦菜含有丰富营养成分,是生食的商品,营养均衡,具有降低胆固醇等功效。

  3、促进血液循环

  油麦菜中含有甘露醇,有能效促进血液循环,并由利尿的作用。

  油麦菜炒肉的具体过程小编已经做了一个简单的描述,只要材料准备齐全,按照文中的烹饪方法就能完成这道菜。油麦菜还是一种非常有价值的蔬菜,有三种对人体有利的特点,多吃点油麦菜也是可以的。