干煸鸡的做法大全是什么？

　　鸡肉的营养价值还是十分高的，老话总是说给孕妇、产妇滋补的时候都是说炖鸡汤来喝，可见鸡的营养是十分高的，并不是空穴来风的。吃鸡肉的方法与很多，每个人的口味不同，有的人喜欢红烧，有的人喜欢炖汤的，还有人喜欢炸的，干煸的肌肉味道比较入味，那么干煸鸡肉是怎么做的呢？

　　做法一：

　　【主料】：童子鸡1只（按600g）算花椒少许干辣椒150g（剪开）。

　　【辅料】：葱段姜丝蒜泥（自己酌量）熟芝麻（可以不要）料酒油老抽盐鸡精白糖辣椒粉。

　　【制作方法】

　　1、鸡切小块（2cm大小）快速飞水捞出沥干（也可以省略这一步把鸡块冲洗干净就好）。

　　2、在鸡块中加老抽5茶匙鸡精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶匙腌制10分钟之后加盐3茶匙腌制5分钟。

　　3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。

　　4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。

　　做法二：

　　1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用

　　2、热油爆香准备好的配料（青红椒斜切圈，姜片蒜片，（红葱头），大葱白斜切段），倒入煎好的鸡块翻炒片刻

　　3、调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜。装盘即可。

　　鸡肉可以经常吃的，在家里的话可以每个星期都煮一次鸡来吃，对身体也很好，每天辛辛苦苦劳累的忙碌于工作与生活之间，那么学会一些家常菜也是很有必要的。大家可以按照这个方式来做干煸鸡，做的好的话可以与他人一起分享经验哦。