洋葱羊肉卷

　　在吃羊肉的时候，我们可以加入一些洋葱，因为羊肉有一股膻味儿，加入洋葱之后能够有效的中和这种味道，洋葱羊肉卷是比较常见的一种吃法，一般在制作洋葱羊肉卷的时候，都需要将羊肉切成小丁，再和鸡蛋面粉等放在一起搅拌，将洋葱切成圈，里面放入搅拌好的羊肉，用锅煎熟就可以了，那么洋葱羊肉卷的具体做法是什么呢？

　　步骤

　　1、羊肉是冻着的，先等它化了吧。

　　2、洋葱切成圈，当然也可以切成丝，切成圈只是

　　3、备好蒜、大料、花椒、干红

　　4、起油锅，下香料

　　5、出香味之后把香料捞

　　6、倒入洋葱，炒到半透明，加盐调味

　　7、起锅了，千飒飒得把香料又扔羊肉上了，吃之前再巴拉掉

　　【洋葱的营养】

　　洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素维生素B1、和尼克酸等成分。

　　【洋葱的功效】

　　1、具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌之功效。

　　2、对致癌的硝酸盐有抑制作用。

　　3、可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。

　　4、对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　5、有提神醒脑、舒缓压力的作用。

　　6、有防癌抗衰老的功效。

　　7、能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

　　【应用举例】

　　1、洋葱片

　　将洋葱去皮洗净，切薄片，焯水后过冷水，沥干装盘，加麻油、醋、盐调匀即可。

　　此菜脆嫩辛香，具有疏解基表、醒脾悦胃的作用，适宜于外感风寒头痛，鼻塞食欲不振等病症。

　　2、肉丝炒洋葱

　　将洋葱300克、精肉200克洗净切细丝，锅烧热下油爆炒肉丝盛出，洋葱入锅煸炒出香味下肉丝，下调味品，勾芡后即可起锅。此菜具有温中健体、辛香开胃的功效。适用于胃阳不足、纳呆食少、体虚易于外感等病症。

　　3、洋葱炒辣椒

　　锅下油烧六成热，花椒炸成棕色，放入洗净切好的洋葱片、青红辣椒炒2分钟，下用盐、白糖、醋、酱油、味精、水淀粉兑成的味汁，汁收浓起锅。此菜脆嫩爽口，麻辣酸甜，具有发散风寒的作用，能预防各种感冒。