糯米排骨家常做法是怎样？

　　糯米是大家经常吃的食物，北方人称糯米为江米，糯米可以做成丰富的小吃，比如中国人包粽子就是用糯米，做八宝粥也需要糯米，糯米含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉以及多种矿物质元素，具有健脾养胃的功效，还能够有效缓解腹胀腹泻，下面是糯米排骨的家常做法。

　　一、糯米排骨

　　材料

　　猪肋排500克、糯米200克、干荷叶1张（没有也行）、葱1段（切丝）

　　调料：

　　生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量

　　做法

　　1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；

　　2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；

　　3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）

　　4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。

　　二、粽香糯米排骨

　　材料

　　排骨，王致和豆腐乳，酱油，糖，姜粉，盐和料酒，糯米

　　做法

　　1，排骨洗洗洗洗洗，洗干净（因为没有飞水这一步，一定要洗干净）。淋干水后，加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。

　　2，糯米泡上三四个小时，

　　3，两者混合。

　　4，洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。

　　5，蒸了大概四十分钟的样子。

　　三、糯米排骨做法

　　材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

　　调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）

　　制作：

　　1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

　　2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

　　3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

　　4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

　　5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。