西红柿汁发酵饮料怎么做

　　平时很多人都喜欢喝饮料，西红柿汁发酵饮料也是非常的好喝的，而且这种饮料也是可以来做的，那么这个饮料的材料是什么呢，应该怎么样来做这个饮料呢，下面就给大家好好的介绍一下西红柿汁发酵饮料的做法，希望下面的做法能够帮助很多的朋友做出好喝的饮料来，简单的给大家说一下具体的步骤。

　　原料配方西红柿汁稀释发酵母液99升砂糖200克柠檬香精0.5克

　　制作方法

　　1、制发酵母液：西红柿经挑选并用水洗净后，破碎，再用带孔径0.5毫米滤网的精选机榨汁，榨汁后进行分离，所得西红柿汁浓缩1/2。

　　2、加热90℃杀菌，冷却到35℃，然后分别接入预先培养的乳酸克鲁维酵母和脆壁克鲁维酵母，使基质酵母数分别达到5×105个/毫升。

　　3、在防止外界杂菌污染的条件下，于35℃静置发酵40小时，所得发酵液的酒精含量为0.8%，pH值为4.2。此发酵液经离心分离后为发酵母液。发酵母液加水稀释二倍。

　　4、配制：99升发酵母液加200克砂糖和0.5克柠檬香精。配好后于95℃温度下杀菌10分钟，冷却后即为蔬菜汁发酵饮料。

　　产品特点风味独特，酒精含量在1%以下时，发酵香味更为怡人。

　　西红柿汁发酵饮料怎么做好呢，以上介绍的就是具体的制作方法，只有按照一定的原料配方来做的话，按照具体的制作方法来做肯定能够做出好喝的饮料来的，而且西红柿汁营养是很丰富的，而且用西红柿汁发酵的话，这样做出来的饮料更加的好喝。