芝麻核桃糖怎么做？记住这些方法就够了

　　把芝麻和核桃混在一起做成一种美食，名叫芝麻核桃糖，芝麻和核桃都有丰富的营养，两者混在一起有非常好的化学反应，所以芝麻核桃就成为非常宝贵的美食了。

　　一、核桃芝麻糖的做法步骤

　　1准备材料。

　　2取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。

　　3取适量冰糖倒在平底锅里。

　　4加水开大火熬煮。

　　5冰糖完全溶化加麦芽糖（图上所示的两勺）。

　　6熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。）

　　7将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

　　8倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。

　　9趁热将盘子倒扣在砧板上。

　　10先切成条状。

　　11切小块，速度要快，用力均匀。

　　12糖块完全凉透后密封保存。

　　二、芝麻核桃糖的做法

　　1、准备材料：黑芝麻、核桃仁炒熟

　　2、将熟核桃仁切成小块备用

　　3、锅中倒入一勺色拉油、加入白糖，中小火加热至白糖融化后，加入一勺水再加麦牙糖，锅中起泡时，加入黑芝麻和核桃仁，快速的翻拌均匀，然后倒入铺了油纸的烤盘里，用擀面杖压实压平

　　4、趁热时，将芝麻块切成喜欢的形状

　　5、切好的芝麻糖块，凉后开吃。

　　三、营养价值

　　芝麻：

　　1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；

　　2、芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；

　　3、芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

　　核桃：

　　核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。