小三角乳酪蛋糕的做法

　　随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，小三角乳酪蛋糕的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。

　　1、将小三角奶酪逐个拆开，放入无水无油的盆里备用

　　2、把牛奶倒入奶酪盆中，小火隔水加热至融化，并搅拌顺滑

　　3、放入黄油继续隔水加热融化，并搅拌均匀

　　4、将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入无水无油容器，逐个把蛋黄加入到奶酪糊中，搅拌均匀才可加下一个

　　5、搅拌均匀后加入筛过的面粉和玉米淀粉，用手提打蛋器低速顺着一个方向搅拌至无颗粒即可

　　6、打发蛋白，分三次加糖，打发到将乘蛋白的盆倒过来蛋白不会流动，且提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角

　　7、蛋白打发好，取1/3放入奶酪糊大致搅均匀

　　8、把搅拌均匀的奶酪糊全部倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀！注意手法，不要打圈，从下往上轻轻翻，以免消泡

　　9、把搅拌好的奶酪糊倒入模具中，7～8分满就可以了，随后震出气泡！烤箱提前150度预热，然后把奶酪糊放入加了1.5厘米水的烤盘中，烤60分钟！

　　10、出炉后3～5分钟蛋糕和模具有点离模，可以趁热脱模！完全冷却后放入冰箱冷藏4小时后，口感是最好的！

　　能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现，小三角乳酪蛋糕的做法很简单，可以给人以美好的体验。