鸡蛋炒咸了怎么办

　　炒鸡蛋是一种只做起来比较简单、吃起来比较美味的食物，也是一种营养价值高且伸手各种人喜欢的食物。当然，在炒鸡蛋的时候，也是会发生一些意外状况的，比如说如果没有掌握好盐量，那就很可能会出现鸡蛋炒咸了的问题，此时指需要加入一些白糖或者是醋，就可以改变这种情况了！

　　一、炒菜炒咸了怎么办

　　1、炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋，就可解咸。

　　2、调味酱油放多了，可加入少许牛奶。

　　3、用纱布包一些煮熟的大米饭放进去；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起；可放几块豆腐或西红柿片同煮。

　　4、用一个土豆就可以了，把土豆削皮，然后放到汤里，这样土豆可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

　　二、菜做咸了怎么办

　　汤做得太咸了

　　1、用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，吸收盐分，减轻咸味。

　　2、或切几块马铃薯片下锅一起煮，汤就不那么咸了

　　3、放几块切好的豆腐或番茄一同煮。

　　菜咸了

　　1、可加适量白糖，即可减轻盐味。

　　2、或放些醋，也可以中和咸味。

　　3、或用用适量的水稀释一点白酒，加入菜中，也会有有明显的去咸效果。

　　腌菜腌咸了

　　腌渍小菜，如过咸，可将小菜切好后浸泡在50%的酒水里，能冲淡咸味而且味道更鲜美。

　　三、炒菜其他相关知识

　　炒菜太辣

　　对于喜欢吃辣又吃不了太辣的人来说，怎么把握辣度就是个技术问题了。在炒菜时，如果发现菜太辣，可以放入一只鸡蛋一起炒，这样辣味就会减弱不少。

　　炒菜太酸

　　做菜的时候醋放多了怎么办？这时候可以把捣烂的松花蛋加进去，及时减少酸味。要是实在不喜欢吃松花蛋，那就加大点菜量，稀释酸味。

　　炒菜太腻

　　汤要是太油腻，那是整锅都吃不下去的，而且还容易烫嘴。及时撇掉表面的油是一种基本方法，加入少量的烤紫菜也能吸掉汤里的油脂，口感立马会变得清爽起来。