甜椒炒鸡蛋

　　甜椒就是柿子椒，是一种很多人都喜欢吃的食物，主要是因为这种辣椒的口感比较清脆，且又不是特别的辣。而甜椒的吃法也有很多种，比如说可以将甜椒与鸡蛋搭配起来，制作甜椒炒鸡蛋这种食物。那么，甜椒炒鸡蛋的具体做法是什么呢？下面就为大家介绍甜椒炒鸡蛋的做法及营养价值！

　　一、甜椒炒鸡蛋做法

　　1、柿子椒掰成小半。

　　2、鸡蛋打散。

　　3、姜切成小段。

　　4、油热放入鸡蛋，鸡蛋不要炒的太碎，也不要炒的太熟。

　　5、盛入碗中待用。

　　6、炒鸡蛋剩余的油，放入姜段，放入柿子椒。

　　7、放入酱油，盐，继续炒。

　　8、当柿子椒，变软，颜色变得深。

　　9、这时候可以放入鸡蛋，把鸡蛋炒的散一下，就可以出锅了。

　　10、一盘美味的柿子椒鸡蛋做好了。

　　二、甜椒的营养价值

　　菜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

　　菜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　三、鸡蛋的营养价值

　　鸡蛋蛋白质中，主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高，有养心安神、滋阴润燥之功。蛋清清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。