菠菜炒腐竹

　　菠菜具有非常丰富人体所需的微量元素以及矿物质，因此多吃菠菜有助于全面补充人体所需营养。而在吃菠菜的过程中也不适宜过量，因为菠菜中含有大量的草酸，食用菠菜过量会让人口腔中产生涩感。而在制作菠菜的过程中，也可以适当加入其他食材，今天的文章将讲解菠菜炒腐竹的具体方法。

　　原料：

　　主料：菠菜200克，腐竹100克。辅料：花椒油10克，姜5克，精盐1克，味精0.5克。

　　制法：（1）将菠菜择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出用凉水浸凉，沥干，切成寸段，放入盘中。

　　（2）腐竹用沸水泡洗干净，切成4厘米长的段，放入盘中。

　　（3）加入花椒油、精盐、味精拌匀，然后姜切末撒到上面即可。

　　特点：清香爽口，营养丰富。

　　菠菜的功效与作用

　　你平时会莫名的感觉到烦躁不安，坐立不定吗？那在饮食中可以适当加入菠菜哦。菠菜，产生于波斯，所以又叫“波斯菜”。因为菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效。

　　1、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2、促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3、保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，金针菇是一种高钾低钠食品，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。