凉拌西芹云耳的做法有哪些的
现在天气是在一天天的变得热起来的,所以人们就要做好防暑的准备的,特别是需要在外面工作的工作人员的,不要导致中暑的威胁的,所以在每日的三餐的食谱当中就要体现出来的,比如说可以做一些凉拌西芹云耳这道菜肴的,因为西芹吃了以后可以达到帮助自己排尿的功效的,可以将自己的毒素排出体外的,那么到底应该要怎么样去制作这道菜肴的呢?
做法一:
原料:
芹菜、木耳适量,冰块1包,黄芥末酱2大匙,糖、盐少许,白醋适量。
制法:
(1)西芹、木耳洗净后入开水锅中汆烫,捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇,以保持脆、绿。
(2)将泡凉的西芹除去老茎,先直剖成两半,再切成5厘米长段拼盘。
(3)将调味料拌匀,再均匀淋在菜上即可上桌。
做法二:
1、压缩有机黑木耳,拆开袋子,咪咪小一块,大概只有3厘米*6厘米大小
2、冷水泡发,漂洗干净,摘去根部
3、西芹洗净掰开,取一根,左手按住,右手持刨刀按着刮去表面一层老茎
4、锅中水烧开水,放入西芹焯水,大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水
5、焯西芹的水烧开,把黑木耳放入煮两三分钟,捞出浸入冰水
6、黑木耳凉透,取出撕成小朵。沥干水份备用
7、西芹捞出沥干水份,斜切成小段
8、处理好的黑木耳和西芹放入大盆中
9、切点蒜末。生抽、香醋各1.5匙,香油、油辣子各1小匙。蜂蜜半匙拌匀成调味汁
10、把调味汁倒入大盆中,拌匀即可。夏天入冰箱冷藏后食用
上文我们都对于凉拌西芹云耳有了一个比较深入的了解的,这两种方法可以根据自己口味的不同任选其一的,而且在制作的过程中并不一定要呆板的按照食谱来做的,可以自己根据自己的喜爱加入配料的。