鸭翅膀的家常做法是什么？

　　鸭翅膀也是鸭身上的一个部位，虽然说鸭翅膀的肉不多，但是啃起来口感是非常棒的。鸭翅膀的做法非常多，可以卤，可以烧也能煮，比较家常的鸭翅膀做法更是多样，下边就介绍几种鸭翅膀做法。

　　一、啤酒鸭翅

　　1、买回来的鸭翅洗净剁成小块放在水里泡着。

　　2、锅中烧好水，把鸭翅和盐在锅里煮五六分钟。

　　3、将鸭翅捞出后在锅里爆炒放入姜一起炒，鸭翅变黄后撒上酱油上色。再把一瓶啤酒倒进锅里，大火煮开后换小火炖半个小时。

　　4、出锅前放入盐蒜辣椒粉调味料，用大火收汁即可。

　　二、卤鸭翅

　　1、将鸭翅姜片，蒜，葱，料酒在烧好水的锅中煮一下后捞出。

　　2、在油锅中把葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，干辣椒等爆香。

　　3、在锅中加入水盐，生抽，老抽，料酒大火熬汁。

　　4、煮开后将鸭翅放入小火熬半个小时。

　　5、为了更好的入味，关过火后盖着锅盖焖2个多小时最好不过了。

　　三、孜然鸭翅

　　1、将买来的卤水汁在锅里小火熬，放入白糖。

　　2、熬开了之后加入水和撒上点盐调味。

　　3、卤汁沸后将鸭翅下锅，鸭翅变软时捞出。

　　4、砂锅中热好油，将鸭翅下油锅炸变黄后捞出。

　　5、将油倒出，鸭翅下锅放入孜然、花椒、辣椒、油辣子、味精、盐拌匀，盛到盘里即可。

　　四、红烧鸭翅

　　1、买来的鸭翅洗净后用刀划几下（更好入味）

　　2、锅中烧开水把鸭翅焯一下。

　　3、然后把鸭翅在油锅中翻炒，加入冰糖给鸭翅上色。

　　4、锅内加水放入抽生抽，放入姜和葱大火烧开后换成小火慢炖。

　　5、最后收汁后撒上适量的盐翻炒几下就可以享用了。