生活

烧烤鸡胗的做法是什么?

  享受美食是人生的一大乐事,特别是对于物质丰富的今天来说,人们不再仅仅局限于味道的香甜,而更注重于对营养价值的要求。饭店酒店的美食顾然让人享受,但是总归会有一些不健康的成分,不如家里自己做的食物健康有营养。那么接下来,让小编来为我们介绍一下烧烤鸡胗的做法。

  食材

  鸡胗400g

  自制麻辣红油适量

  料酒适量

  生抽少许

  香油适量

  孜然适量

  生粉适量

  鸡蛋清适量

  盐少许

  椒盐少许

  步骤

  1

  鸡胗在加了适量料酒的水里泡两个小时

  2

  仔细清洗,去掉鸡胗表面粘连的脂肪

  3

  切成薄片

  4

  加入少许盐,腌制十几分钟

  5

  加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油,拌匀

  6

  加入生粉、鸡蛋清,搅拌均匀

  7

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上

  8

  用烤串签子穿好

  9

  放入烤箱中层,上下火,220度烤10分钟,然后200度烤10分钟,中途要翻面,要再刷一遍腌鸡胗的酱汁

  10

  出炉了

  小贴士

  一、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味,然后再加入其他调料;

  二、腌制的时候鸡蛋清最后加入,加了鸡蛋清肉质更加嫩滑,水分不易流失;

  三、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替;

  四、烤的时间根据自家烤箱功率来

  在炎热的夏天,和一堆朋友,买上一些食材,在空旷的草地上,来一场盛大的烧烤晚会,是一件多么令人激动的事情。不过要注意夏天容易上火,要少放辣椒,配上冰霜的啤酒,那种感觉多么美好。不过,要注意不要吃太多,尽管我们自己烤的会比较健康。