玉米馒头的做法怎么做呢?
玉米是一种谷物,其营养含量丰富,种类多,是人们生活中最重要的食物来源之一,玉米不仅可以直接煮食,还可以制作成其他的美食,例如,玉米打成粉后可以制作玉米馒头,这种馒头的味道十分独特,营养价值高,下面就来看看玉米馒头的做法讲解吧。
玉米馒头是玉米面制作的馒头。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜和延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
食物原料:
玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。
玉米馒头制作方法:
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀,发酵后再放入适量碱水揉匀,饧20分钟。
2、将饧好的面团搓至表面光滑,平均分成12等块,做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上,将馒头生坯摆入,以大火蒸15-20分钟即可。[1]
玉米馒头营养价值:
玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
备注:市场上的玉米馒头吃起来很甜的大都是加了糖精。吃了对身体不好。
高粱粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头,香味淳朴、风味独具。