枣泥无花果月饼的做法

　　对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下枣泥无花果月饼的做法。

　　1、大红枣500克洗净

　　2、用刀去核后放入蒸锅

　　3、大火烧开蒸15分钟

　　4、将蒸熟的枣放入食品料理机，放入少许泉水，打磨成浆

　　5、将枣泥浆用筛子过滤（滤除枣皮），将过滤好得到的枣泥浆放入不粘锅里，加入白糖，小火加热熬煮

　　6、油分三次加入，逐渐熬到有点粘稠

　　7、放入糕粉翻炒均匀

　　8、炒到能捏成不沾手的团即可，盛入碗中晾凉

　　9、洗净的无花果和葡萄干

　　10、把枣泥摊开，平铺上葡萄干卷起即可

　　11、取30克枣泥平摊开，放入无花果（每个重5-7克）

　　12、捏紧团圆，依次按11步骤包好枣泥馅

　　13、转化糖浆75克，枧水1克，冷榨花生油25克，放入盆中调匀

　　14、筛入中筋面粉100克，奶粉5克，揉成面团，静置醒发2个小时

　　15、将醒发好的面团分成每个重15克的小剂子，团圆

　　16、将面团压平放入枣泥馅

　　17、用左右手虎口位置不断的推转面片

　　18、逐渐推转，让面片均匀包裹在馅上

　　19、封口团圆

　　20、放入模具中，压出月饼

　　21、烤箱预热200度上下火，在月饼上喷水，放入烤箱中层烤5分钟后待表皮花纹固定后

　　22.5分钟后待表皮花纹固定后，在月饼表皮上刷少许薄蛋液

　　23、放入烤箱烤15分钟直到表面金黄即可出炉

　　24、晾凉后密封保存等待3天顺利回油

　　感谢大家今天和小编一起来学习枣泥无花果月饼的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。