圆粉的做法，这4种你会吗？

　　人们平常吃的粉有圆粉和扁粉之分，有的地方的人喜欢吃圆粉，而有些人喜欢吃扁粉，实际上，这两种粉最主要是外形不同，因为制作的材料是一样的，所以原粉和扁粉的营养价值是差不多的，下面介绍几种圆粉的流行吃法。

　　一、豆角炖圆粉

　　材料

　　豆角500克，粉条200克，酱油，盐巴，食用油

　　做法

　　1、择豆角。把豆角的老筋撕掉，掰成一节一节的。

　　2、洗豆角。

　　3、锅里倒油，煸蒜末，下豆角，加热水，粉条。

　　4、加盐，酱油，继续闷煮10分钟即可。

　　二、酸辣粉

　　材料

　　酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

　　做法

　　1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

　　2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

　　3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

　　4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

　　5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

　　6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！

　　三、黑椒意粉

　　材料

　　意粉300g，瘦肉100g，蒜头1瓣，生抽一点点，生粉一点点，黑椒适量，盐1茶匙，油适量

　　做法

　　1、瘦肉切片，加生抽和生粉腌制，蒜头拍扁，

　　2、锅里放水烧开，放意粉煮制10-15分钟，边煮边搅拌，直接意粉煮熟

　　3、捞起意粉过冷水

　　4、锅里放油烧热，下蒜爆香，下肉片爆炒至表面变色，盛起备用

　　5、再热锅下油烧热，下意粉炒热

　　6、下肉片，加盐，磨下黑椒，翻炒均匀，爽口弹牙的意粉制成，非常美味！

　　四、叉烧韭菜炒米粉

　　材料

　　细米粉1/2包，叉烧60公克，韭菜30公克，洋葱丝20公克，水100㏄，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙

　　做法

　　1、细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；洋葱、叉烧切丝；韭菜洗净切段，备用。

　　2、取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入洋葱丝略炒，再放入水作法1的叉烧与所有调味料，最后加入作法1滚熟的细米粉，炒至汤汁收干均匀，最后放入韭菜即可。