牛肉饺子的做法有哪些？

　　相信很多人都比较喜欢吃饺子吧，而且饺子的馅料，可以有很多种，牛肉馅的饺子也是很多人比较喜欢吃的，以下就是关于牛肉馅饺子的具体做法，喜欢吃的朋友在家就可以动手完成。

　　一、剁馅

　　先来牛肉剁馅。现在很多家里有搅碎机。如果只是一家几口人吃，不妨自己剁。自己剁的肉馅才有劲道。味道完全不一样。另外如果牛肉上有标注的话，尽量买黄牛肉。黄牛肉更适合作馅料。

　　二、加辅料及作料。

　　我喜欢洋葱牛肉的。各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去。这里可以加些蛋清，另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等。加少许油。

　　三、加水拌馅，包起来

　　牛肉馅，很容易干干的，不好吃。最大的秘诀在于，调馅的时侯要在馅里打水。在调好的馅里加水，再搅拌均匀。调好后，就可以包起来了。

　　四、煎或煮

　　这随各人口味了。不管是哪种，都很不错。味道鲜鲜的。吃了还想吃！

　　五、注意：

　　1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

　　2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

　　3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。