鹅肫的功效作用及营养价值

　　多人为了能够拥有健康的身体，看到什么食物营养价值丰富就会不停的吃，其实有些食物并不适合每个人都吃的，否则也会对身体造成一定的伤害，下面一起看一下鹅肫的功效作用及营养价值。

　　一、功效作用

　　鹅肫，为鹅肌胃。它肉质紧实、耐嚼、不油腻，是老少咸宜的食品。本品以肌肉组织为主，富含蛋白质，而且铁元素含量比较丰富，可适当多吃点，有预防贫血的作用。

　　1、消食导滞。鹅肫的成分主要有胃激素和角蛋白氨基酸等。食积、小儿积食、消食化积、健脾养胃等功效会增加人体胃液的分泌量及肠胃消化功能，对脾胃有很强的促进作用。

　　2、补铁。鹅肫中含有丰富的铁元素，如果平时吃鹅肫可以起到补铁的作用，还可以帮助治疗缺铁引起的精神萎靡、厌食、挑食、生长发育迟缓、头晕、失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖痛等，女性可以适当多吃一些。

　　3、保护视力。鹅肫中含有维生素A，能促进人体视紫红质的再生，维持正常的视觉功能，对防止夜盲症、视力下降有很好的效果。有些用眼过度的人，食用动物内脏也可以提高视力。

　　4、促进发育。鹅肫主要由肌肉组织组成，富含蛋白质，有促进人体发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良的人食用。碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素E、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质是鹅蛋营养价值较高的微量元素。

　　二、营养价值

　　1、鹅肫，由于其中的蛋白质与鸡肉、鹅肉相等，而脂肪含量却只有鸡肉和鹅肉的五分之一，所以说它是一种非常健康的食物，几乎可以食用。

　　2、鹅肫的中含有维生素A，能促进人体视紫红质的再生，维持正常的视觉功能，对防止夜盲症、视力下降有很好的效果。

　　3、鹅肫的里面含有铁元素，吃鹅肫的可以防止缺铁，对于缺铁的人来说，食用鹅肫的是个不错的选择。

　　4、鹅肫的里面含有大量的胃激素和角蛋白，能促进人体的消化功能，还能促进肠胃的消化功能。