小螃蟹怎么做好吃
小螃蟹不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值,肉质相对来讲比较少,但是细嫩,可以用来炖汤,能够补充人体所需营养物质,好吃美味,也是一种很好的滋补食材。接下来就给大家详细介绍关于小螃蟹的好吃做法,让你们能够在家也吃到美味的小螃蟹。
首先,处理小螃蟹。一定要购买新鲜活的小螃蟹,若是不新鲜的螃蟹内会出现很多细菌或者是寄生虫。将购买的螃蟹先剪去螃蟹钳,也可以食用,只是避免伤到自己。把小螃蟹放在水中冲洗,用刷子刷洗表面,可以用盐水浸泡,把螃蟹的腮,以及不能食用的部位都去掉,用料酒浸泡去腥味以及杀菌。
一。小螃蟹豆腐汤
1、将小螃蟹切块或者是直接炖煮。
2、把新鲜的豆腐切成小块。
3、把葱洗净后切成小段,以及姜切薄片。
4、根据自己的喜好还可以加入其他配菜,比如,白萝卜去皮后切混刀块。
5、在锅中加入姜片和葱段,倒水,放入小螃蟹,大火煮沸。
6、放入豆腐块,可放到砂锅中炖煮,煮熟后即可盛出。
二。香辣小螃蟹
1、将处理好的小螃蟹切成小块,吃起来入味好吃。
2、把姜切丝,葱切丝,蒜剁成蒜末。
3、准备花椒以及干辣椒剁段。
4、在锅中放油,油热后放入豆瓣酱爆香,接着加入花椒和干辣椒翻炒。
5、放入螃蟹,再倒入适量的料酒,以及加入盐等调味,均匀搅拌后,焖炒后即可盛出。
以上就是关于小螃蟹的具体做法,由于小螃蟹的肉质不是太多,但是味道鲜美可口,可以在家长期制作,处理过程也要注意认真取出脏物质状,以免会残留有害物质对人体带来一定的影响。根据上述所介绍的方法,相信你可以做出美味的小螃蟹。