淡菜茄子煲做法是什么？

　　淡菜在一些地区也被叫做青口，属于一种常见的海产品一般，但菜都是处理好之后再阳光下暴晒，其味道比较鲜美，煮熟之后颜色是淡黄色的，下面就来介绍淡菜茄子堡的做法。

　　食材：茄子、淡菜、姜。

　　调料：香油、胡椒粉、盐、料酒。

　　步骤：

　　1、茄子洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。

　　2、淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。

　　3、准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。

　　4、放入茄子，然后转中火煮熟，淡菜都张开后后，放入盐、胡椒粉，最后滴入几滴香油就可以开吃了哦。