老母鸡汤怎么炖好喝又营养

　　鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。老母鸡汤非常是老母鸡汤素来以美味可口着称，“滋阴养血”的作用也鲜为人知晓。那麼老娘鸡汤怎么炖好吃又营养成分呢？下边就赶快一起来学习培训一下吧。

　　作法一

　　原材料：柴鸡1只、盐7克、冷水600ml、蒜头3瓣、小香葱1根

　　作法：

　　1、将柴鸡完全清理干净，洗去鲜血，以后用厨房纸吸走鸡表层的水份；

　　2、用力将2克精盐搓抹在猪皮上，搓至盐在猪皮上充足溶化才行；

　　3、将搓好盐的鸡放进电冰箱，冷冻约20分钟上下；

　　4、取下冷冻好的鸡，切割成一小块；

　　5、石锅中放进切完的鸡，再倒进600ml的冷水；

　　6、盖上外盖，放进炒锅中，水烧开后，转中火灾隔水炖30分钟；

　　7、添加5克精盐，再再次炖大概20分钟就可以。

　　作法二

　　原材料：柴鸡一整只、党参10克、红枣7个、盐3克、姜片2片、枸杞子适当、车前草二根、平菇四个、小葱一根

　　作法：

　　1、柴鸡洗干净后，用盐和米酒腌一会儿；

　　2、平菇，红枣，枸杞子，八角茴香用开小水泡发；

　　3、把腌好的鸡，辅材，小葱和车前草装进去，添加适量的味精和盐，随后用煮沸的沸水熬汤，喜爱喝粥能够多放水；

　　4、随后再压力锅里炖20分钟就行。