韭菜炒豆皮的做法是什么？

　　韭菜是我们常吃的一种食物，韭菜具有壮阳、健脾开胃的作用，多吃韭菜十分适合脾胃虚弱的人；豆皮含有大量的大豆蛋白以及卵磷脂，女性多吃豆皮，具有美容养颜的作用。今天教大家做一道韭菜炒豆皮的做法，味道鲜美，豆皮劲道。大家现在都等不及了吧，那就赶快来看看吧。

　　豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。

　　做法1。将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水；韭菜摘洗干净，切段备用。

　　2、锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。

　　主料：韭菜75克，油皮150克调料：色拉油15克，盐2克，白砂糖1克，酱油3克，味精1克

　　韭菜豆腐丝的做法：

　　1、韭菜洗净，切段；

　　2、将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段；

　　3、炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟；

　　4、使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可

　　小窍门：

　　1、豆皮焯水后，可以去掉豆腥味；

　　2、胡萝卜丝最好也焯水，然后同韭菜一起下锅，这样色泽更好看；

　　3、韭菜易熟，下锅不易用力翻炒。

　　韭菜炒豆皮是一道简单易做的家常菜，不仅仅是一道味道非常好的菜，而且还十分有营养，是一种老少皆宜的菜品。需要注意一点，身体患有湿热疾病的人要少吃韭菜，吃多了可能会上火。大家赶紧做出来尝一尝吧，非常的美味呦。