冬瓜莲藕汤怎么做好吃？

　　冬瓜莲藕汤的具体做法

　　所需食材

　　猪腿骨，冬瓜，莲藕，调料，酱油，醋，葱，姜，蒜，花椒，大料，汤冻调料，葡萄酒，糖，盐，清水，香菜。

　　制作方法

　　猪腿骨洗净后用酱油，花椒，姜，葡萄酒，盐腌制20分钟。

　　冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。

　　过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，汤冻调料，加压焖30分钟。

　　三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加盐，焖10分钟左右，开锅加鸡精，撒些香菜即可。

　　小诀窍

　　猪腿骨营养丰富，含有大量的钙，生病时来一碗这样的汤那是既美味又大补。

　　猪腿骨要挑选筒子骨，这样的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有丰富的骨胶原，是人体产生红细胞、白细胞必须得物质，据说还可以防衰老。

　　如果不用压力锅改用普通的煮锅也可以，就是要延长时间，一般要炖上两个小时。

　　加些醋可以让腿骨里的钙质更好的溶解在汤里，还可以化解油腻的口感。

　　食用须知

　　脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。