凉拌干黄花菜怎么做

　　很多的人都是知道干黄花菜的，而且干黄花菜是可以做成很多的菜肴。这个食材不仅在很长的时间内做成菜出来，同时在很短的时间内也是可以做出很美的菜的。这就是凉拌干黄花菜，具体的怎么做还是会有很多的人不是很了解，下面就去给大家普及下关于凉拌干黄花菜怎么做的内容。

　　黄花菜别名：忘忧草。金针菜、萱草是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，黄花菜的营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，黄花菜的做法也比较多，可用于煲汤，炒肉刷火锅

　　一、食材

　　主料：黄花菜100克、青瓜适量、胡萝卜适量

　　调料：姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量

　　二、方法/步骤

　　1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。

　　2、备用食材准备完毕。

　　3、锅内加入适量清水煮沸。

　　4、加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟。

　　5、煮约4、5分钟。

　　6、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

　　7、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中。

　　8、煮3-4分钟。

　　9、捞出置入备好的凉开水中。

　　10、加入少量油烧热。

　　11、爆香姜丝和蒜头。

　　12、用油煎一下生的蚝油。

　　13、关小火倒入酱油。

　　14、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。

　　15、把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。

　　16、迅速拌匀。

　　17、因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀。

　　以上就是关于凉拌干黄花菜怎么做这个问题的介绍，希望大家能从这个内容中了解到这道菜的做法。做出美味的食物来满足下自己的胃口。同时不仅是因为干黄花菜口味比较好，更是因为在身体中所需要的营养物质，它也能很好的补充，所以大家好好的了解下会比较好。