凉拌豆制品的做法

　　豆制品，就是用黄豆来制作而成的一种美食，就叫做豆制品，如豆腐，豆干，豆皮等都是属于豆制品，平时我们在生活中常喝的豆浆也是属于一种豆制品，这些豆制品在生活人们非常的偏爱，因为感觉这样的美食好吃健康，是养生的食物，那么这个凉拌豆制品的方法有哪些呢？下面我们就一起具体看看吧。

　　做法一

　　材料

　　青豆200g，干辣椒3个，辣椒酱1袋（10g），油2大勺，生抽1大勺，醋1大勺，芝麻油1小勺，糖少许

　　做法

　　1、锅中放宽水，水烧开后放入青豆

　　2、将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用

　　3、冷却后的青豆中加入生抽

　　4、再加入适量醋

　　5、再根据个人口味加少许糖

　　6、另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味

　　7、将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

　　8、最后加入少许香油，拌匀即可

　　做法二

　　1、【凉拌豆皮】

　　材料：干豆皮、香菜、炸花生适量

　　调料：生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许

　　2、干豆皮置于盆中，放入水；

　　3、泡软后，冲洗干净后沥水；

　　4、将豆皮平铺后，慢慢卷起；

　　5、用绳子将豆皮卷捆扎；

　　6、锅内倒入适量的油，热至6成，放入豆皮卷

　　7、小火炸至两面呈金黄色捞出；

　　8、沥油后放凉，用到切薄片；

　　9、生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许调成料汁；

　　10、豆干中加入香菜末，放入适量压碎后的花生米，倒入调好的料汁拌匀即可；

　　做法三

　　原料：4块香豆腐干

　　配料：半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋

　　做法：编辑1香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝

　　2蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开

　　3芝麻微波炉20秒2次转熟

　　4把所有调料（除了醋），全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下，容易发苦。

　　做法四

　　主料猪肉馅300克鸡蛋2个

　　辅料豆腐50克

　　调料食盐5克生抽10克香油1汤匙淀粉1汤匙白糖2克小麦面粉10克胡椒粉（黑）1克

　　1、豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）

　　2、鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮

　　3、将淀粉加面粉用水调成面糊

　　4、在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷

　　5、上蒸锅蒸30——40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可

　　6、待豆腐卷晾凉后，切片上盘

　　凉拌豆制品都是根据自己的口味，喜欢吃什么类型的豆制品，或者是每个豆制品都来点，这样的美食制作方法非常的受欢迎，而很多人就爱吃这样的美食，豆制品的营养价值也高，所以说人们吃的时候选择美味同时还非常的关注美食的健康程度，这样的食物可以经常吃。