冷冻猪骨头怎么做好吃

　　冷冻猪骨头的营养价值也不错，和新鲜的猪骨头相比，可能会稍差一点，但是平时很多人家在购买了很多猪骨头以后往往会冷冻起来，这样吃起来比较方便，冷冻猪骨头和新鲜的猪骨头，做法也基本一致，做之前应该化冻，泡在温水里面，去除里面的血水，然后就可以制作美食了。

　　冷冻猪骨头怎么做好吃

　　主料：猪大骨头适量

　　调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量

　　1、大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水

　　2、将其放入锅内，加入足量的清水

　　3、放入葱段、姜片、桂皮、八角

　　4、水开，舀出浮沫

　　5、大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右

　　6、将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤

　　7、剩下部分汤汁

　　8、再加入绍酒

　　9、老抽

　　10、加入盐

　　11、加入白糖

　　12、小火，慢慢炖至肉烂

　　13、大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢吃酱大骨，秘密武器之一，吸管！

　　密武器之二：一次性手套，当然，直接下手也是可以的！顺带可以吮吮手指

　　烹饪技巧

　　1、骨头最好选择猪腿骨或者猪脊骨，带骨髓的那种。

　　2、汤一开始多添点，可以多取出点高汤出来。

　　3、骨汤要剩下基本没过大骨，再继续酱焖。最后的骨头口感可以根据个人喜好而定。

　　菜品特色

　　跟大家一起分享一锅酱大骨，自己在家做，简单方便，最主要的，安全卫生哦！酱大骨，一定要选择大块头的脊骨或者棒骨，因为可以吃到骨髓！买一次棒骨，一骨两吃，经济实惠，绝对不要错过！

　　话说已经立秋了，贴秋膘可以成为食肉族最好的吃肉借口。大块吃肉，大口喝酒，来一份秋天的豪爽吧！